Грушевый перевертыш

[Саския Аян Чи]

.

Только что постряпала божественно вкусный пирог с грушей.
Я вообще груши очень люблю. И пирог такого типа уже второй год хотела сделать, но то не сезон грушевый, то вдруг рецепт ужасно сложным казался, то кухни нет...
А тут внезапно прям, все, время пришло - вон груши лежат, все ингридиенты есть, и даже кухня есть! Да и рецепт вроде прост.
Сделала, попробовала и что-то так мне понравился вкус, что не могу не записать рецепта.

Пирог-перевертыш с грушей.

Ингредиенты:

Средние груши — штук 5.
Сливочное масло— 200 г
Сахар — 150 г + 1 ст. л. (пожалуй можно и поменьше)
Творог — 200 г творога
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч.л.
Ванилька — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
2. Добавляем творог и еще раз взбиваем.
3. Добавляем ванильку и яйца - по одному, хорошо взбивая после каждого.
4. Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку, замешиваем тесто (признаться что-то соду я не нашла, без нее пришлось).
5. С груш счищаем кожуру, вырезаем серединки и режем дольками.
6. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром дно. Укладываем груши. Поверх кладем тесто и разравниваем.
7. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут. Время варьируется, тут все зависит от формы и духовки.
8. Готовый пирог еще горячим переворачиваем на тарелку и остужаем.

При выпечке сначала распространяется вкуснейший карамельный запах, у самого пирога такое сливочное послевкусие, слегка хрустящие крупинки творога и сочная таящая груша...

Пойду еще съем кусочек

@темы: о еде, так и живу

Comments

[Valkiry-chaos]

Почему-то не заметила этой записи раньше %)
Вроде рецепт не сложный, а по описаниям аппетитно.
Грушевый пирог, и сливы внезапно =))
А чем ты взбивала тесто - миксером или вручную?

[Саския Аян Чи]

Ща удалим сливы. Хотя можно и со сливами. А еще с клюквой))) Для кислинки. Всречала и такой и такой вариант, но сложностей чуть более, сначала там предлагалось сварить сливочную карамель, я решила, что мне сложно и влом Получилось то, что получилось. Весьма вкусно вышло.
Масло всяко легче и быстрее миксером взбить.

[Valkiry-chaos]

Мне влом миксером %) А вот как без соды? Или разрыхлителя? Я вообще пришла к выводу, что тесто можно завести спустя рукава - разрыхлитель всё равно всё исправит и подымит =)))))))))

[Саския Аян Чи]

Соду не нашла, ничего, норм было. Но разрыхлитель честно добавила)))
Ну не, вручную масло взбивать - по моей памяти это просто упороться, когда я была маленькой, мама поручала взбивать масло до крема папе)

[Valkiry-chaos]

Так разрыхлитель же прекрасно заменяет соду. Хорошо, что она не нашлась - был бы взрыв вкуса =ъ
Размешал масло и готово =))

[Саския Аян Чи]

Я тож так подумала, что можно обойтись чем-то одним, либо разрыхлителем, либо содой. Удивилась даже, что в рецепте и то и то.
Ну попробуй, чего уж там) Может что-то интересное получится